02 novembre 2009
Cake au miel, sirop d’érable et épices
C’est en parcourant l’un de mes blogs favoris que je suis
tombée sur ce cake. Aussitôt vu, aussitôt fait ! J’ai dû quand même
modifier un peu la recette originale, puisque je n’avais pas (et j’en ai toujours
pas) de levain :(
Et quand j’ai commencé à préparer les ingrédients, je me suis aperçue que je n’avais
pas assez de miel ! Mais ce n’est pas ça qui aller m’arrêter ! J’ai
pensé à compenser la quantité manquante avec du sucre (mais je me suis dit que ça gâcherait le côté moelleux
du cake). Alors j’ai opté pour du sirop d’érable, avec une petite crainte tout
de même. J’avais un peu peur de me retrouver avec un cake trop mouillé, qui ne
veut pas cuire. Et bien pas du tout ! Il a la texture d’un pain d’épices,
bien moelleux et très parfumé ! Et comme le dit Florence, c’est bien
pratique de pouvoir faire un gâteau moelleux, même si l’on a plus d’œufs, ce
qui m’arrive assez souvent ! Il est
tellement bon et simple à faire que je l’ai déjà fait plusieurs fois pour le
petit-déj !
Les ingrédients :
125 g lait d’amande
120 g de miel
130 g de sirop d’érable
100 g d’huile neutre
195 g farine d’épeautre
180 g de farine de seigle
10 g de poudre à lever
10 g d’épices (j’ai mixé au robot, 1 cac de graines d’anis vert, 1 petit morceau de noix de muscade, 1 étoile de badiane)
Préchauffer le four à 150°C. Mélanger tous les ingrédients les uns après les autres, en suivant l’ordre de la liste ci-dessus. Verser dans un moule à cake légèrement huilé et fariné s’il n’est pas en silicone. Enfourner pour 1h10. Laisser refroidir avant de déguster.
Commentaires
Contente que cette recette te plaise tant! Et tes photos sont si jolies que j'ai très envie de croquer dedans ;-)
Bonne journée!
quelle délice avec un petit thé !
Un cake automnal avec de très bons produits ...
comme tu as pu le vori j'adore mettre du miel dans mes gâteaux, là, je suis servie!
Un cake ensoleillé qui fait vraiment envie...
Une merveille avec un bon thé pour se réchauffer!
Ce cake a de très belles saveurs épicées comme j'aime !
Je pense que je vais t'emprunter ta recette.
Bisous et bonne nuit, Doria
Je vais pouvoir le réaliser très vite, j'ai tout ce qu'il faut dans mes placards, j'adore sa texture et les ingrédients que tu as utilisé!
Bonne soirée
une belle texture
jolie cake
Miam, ça me donne faim ! Mais c'est plutôt l'heure de dîner que du goûter ici...
salut kouka
de belles saveurs d'automne chez toi!
et si tu aimes le côté ludique de la cuisine alors viens jouer chez moi !!!Pierre
Il doit être délicieux!
Mai c'est qu'à me donnerait faim en plus ;-)
trée bonne recette merci et bravo je vais la noter...
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=438471&pid=15649125
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :