Kouka cuisine

18 octobre 2009

Tarte au goût de la Grèce

C’est une tarte fine que j’ai faite il y a deux semaines de cela, avec les dernières aubergines du potager. Idéale pour un déjeuner léger, accompagnée d’une bonne salade verte, le top !

La pâte : (pour 2 à 4 personnes)

250 g de farine d’épeautre

1 càc de sel

50 ml d’huile d’olive

80 ml d’eau froide  

Garniture :

15 g de pignons grillés à sec

1 càc d’origan

 Huile d’olive

Sel et poivre du moulin

2 aubergines moyennes

100 g de feta émiettée

100 g de mozzarella (même si ce n’est pas très grec:))

Quelques pignons pour décorer

Un peu de persil ou de coriandre

Préparer la pâte en mélangeant la farine et le sel. Faite un puits, ajouter l’huile d’olive et l’eau. Bien mélanger et pétrir quelques instants pour assouplir la pâte. Réserver à température ambiante.

Préchauffer le four à 180C°.

Laver et couper les extrémités des aubergines. Couper-les dans le sens de la longueur en tranches fines. Badigeonner-les au pinceau avec un peu d’huile d’olive, saler (pas trop), poivrer et placer-les sur une plaque allant au four, recouverte de papier sulfurisé. Enfourner pour environ 10 minutes.

Écraser  les pignons avec l’origan,un peu de sel et 1 cuillère à soupe d’huile d’olive dans un mortier. Étaler la pâte au rouleau sur du papier sulfurisé, rouler les bords finement pour avoir un joli pourtour. Piquer à la fourchette sur toute la surface. Déposer-la sur une plaque de cuisson allant au four.   Badigeonner la surface avec la pâte aux pignons. Déposer les tranches d’aubergines sur la pâte. Ajouter des lamelles de mozzarella et la feta émiettée par-dessus ainsi que les pignons. Enfourner pour environ 25 minutes. Saupoudrer de persil haché et servir aussitôt !

 

 

 

 

Commentaires

moi qui adore voyager, je ne demande qu'à goûter!

Tes photos sont magnifiques et aléchantes, les recettes originales et saines : j'adore ton blog !

voila une tarte qui doit etre vraiment tres bonne

Je suis partante pour ce voyage culinaire en Grèce !!!
C'est super bon !
Bon dimanche, Doria

une tarte vraiment appétissante! les saveurs se parient divinement bien ensemble : un hymne au soleil!

mmmh, une super idée, c'est bien tentant !

Cela devait être délicieux! Pourrait-on parler de "pizza grecque"..?

Tu fais revenir le soleil (hélas pas présent) avec cette délicieuse tarte, je suis partante pour te suivre en grèce...!
Bonne journée

C'est une tarte bien délicieuse!

Je n'ai pas encore fait de "tarte fine" et cette mode me plait beaucoup, il va falloir que je m'y mette !

ça donne trop faim ça

superbe tarte fine pleine de saveurs !

pour moi un bon repas du dimanche soir !
et si tu aimes essayer quelque chose de nouveau ..une crème brûlée pas comme les autres par exemple c'est chez moi : à bientôt Pierre

ça alors, je suis ravie de voir que tu es de retour. Ton petit homme est vraiment craquant.
Ta tarte me convient tout à fait et semble vraiment délicieuse.
Bises
Chrys

un rayon de soleil dans nos assiettes!!
biz,samia.

Miss Diane: on pourrait, a condition de faire une pâte a pizza;)
Chrys: Merci! La blogosphère m'a bien manqué:)

Très beau plat qui respire le soleil!

sympa cette tarte!

Oh il n'y a vraiment que des choses que j'aime sur cette tarte fine (mes préférées !), ça aussi il va falloir que j'essaie ^^

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