25 septembre 2009
Spotted Dog
Mon dieu, presque un an s’est écoulé depuis mon dernier billet ! Le temps passe vite, trop vite ! Il faut dire que j’étais bien occupée et je le suis encore ! Mon petit pitchoun a maintenant 9 mois et se porte comme un charme. Un petit garçon plein de joie de vivre, c’est notre rayon de soleil ! Il est la raison majeure pour laquelle j’ai complètement délaissé mon blog, mais pas que. Il y a eu aussi la maison à aménager, les cartons à déballer, l’attente interminable pour avoir internet (4mois !!!!) Par contre je me suis vite remise aux fourneaux et j’ai pas mal cuisiné, mais prendre des photos (plus au moins convenable) c’était mission impossible. Heureusement les choses sont plus faciles maintenant. Alors je suis ravie de pouvoir à nouveau venir ici et vous faire un petit coucou J Je vous propose une recette de pain ultra rapide à réaliser car il ne contient pas de levure et donc pas de temps de lever. C’est au fait une sorte de Irish soda bread enrichi de fruits secs, en général de raisins secs. La recette est tirée d’un des livres de cuisine de la BBC Books. Je n’ai pratiquement rien changé à la recette si ce n’est le lait ribot. Impossible d’en trouver ici, je l’ai donc substitué par du fromage blanc. On peut également utiliser du yaourt nature, je l’ai déjà essayé et ça marche aussi. Mais le fromage blanc donne un peu d’humidité à la texture et personnellement, je le préfère ainsi. Ah, j’allais oublier, je rajoute presque toujours des flocons d’avoine ou autres dans mes cakes et pains que je fais.Ça apporte un peu de croquant et c’est bon pour la santé J Bon passons à la recette maintenant.
Ingrédients :
300 g de farine (j’ai utilisé 200 g de farine d’épeautre et 100 g de farine blanche)
½ cc de sel
1 cc de bicarbonate de soda
3 cs de sucre (intégral pour moi)
100 g de fruits secs (raisins secs ici)
1 œuf légèrement battu
200 g de lait ribot (fromage blanc ici)
50 g de flocons d’avoine (ajout personnel)
Préchauffer le four à 170°C. Beurrer votre moule s’il n’est pas en silicone. Dans un saladier, mélanger la farine tamisée avec le sel et le bicarbonate de soda. Ajouter le sucre et faite une fontaine au centre. A jouter les fruits secs, l’œuf battu et le lait ribot. Mélanger rapidement sans trop insister pour obtenir une pâte souple. Fariner vos mains et pétrir la pâte brièvement. La mettre dans le moule et enfourner pour 35 à 40 minutes. La croute doit être dorée et ferme au toucher. Démouler et laisser refroidir.
Mon petit poussin
Commentaires
Un petit message pour te souhaiter un bon retour chez toi ;-)
Et bienvenue à ton pitchounet !
Tu crois que ta recette pourrait être réalisée sans gluten ?
Pour ce qui est du lait ribot, il me semble qu'on peu aussi le remplacer par du lait que l'on aura fait cailler en lui ajoutant du jus de citron.
en tout cas tu reviens en forme avec cette belle recette! et ton bout d'chou est vraiment trop craquant!
heureuse de te voir de retour avec une recette bien sympatique et surtout un petit pitchou adorable.
Ca doit être bon et ton petit poussin est trop mimi!
J'hésite entre admirer le pain ou le petit poussin.
Bon retour.
bon retour...tu as une excellente excuse !
bien contente de te voir de retour sur ce blog !
@ très vite !
Ohhhhhhhhhhhhhh contente de te revoir et que dire...tu reviens avec un dessert superbe et ton petit coeur d'amour est beau comme un coeur !!!!
ben tu nous reviens en beuté et rien que pour ça on t'excuse :)
Aller restes avec nous.
un enfant qui va manger sainement c'est super !!
et chez moi en ce moment un légume oublié et revisité à ma façon alors je t'attends !! Pierre
Oh qu'il est trop mignon ton p'tit bout ! *__*
Je te souhaite un bon retour par ici en tout cas, avec une recette juste comme je les aime ..! ^^
il est superbe ton poussin et ça fait plaisir de te relire! A bientôt :-)
Heureuse de te relire!!! Je note ce pain....
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