19 mai 2008
Boulgour printanier
Une salade au boulgour façon taboulé, mais avec des produits de saison. C´est frais, léger et très bon !
200 g de boulgour de blé
200 ml d´eau
1 feuille de laurier
Huile de noisette ou autre
1 botte de radis lavée et coupée en rondelles
1 botte d´asperges
1 gousse d’ail écrasée
1 cc de tahin (pâte de sésame)
1 cs d´huile d´olive
2 cs de jus de citron
1 cc de zeste de citron
Tomates cerise coupées en 2
Coriandre ou persil hachés
Mettez le boulgour à cuire dans de l´eau avec la feuille de laurier. En fin de cuisson (environ 15 à 20 min) remuez avec une fourchette et versez l´huile de noisette et le zeste puis couvrez. Réservez. Faites cuire les pointes d´asperges dans de l´eau très salée pendant 4 à 5 minutes (il faut qu´elles restent craquantes) et passez les dans un récipient d’eau glacé, réservez. Diluez le tahin dans un peu d´eau tiède, ajoutez le jus de citron, salez, poivrez, ajoutez l´ail puis l´huile, mélangez bien. Dans un saladier, mettez tous les ingrédients, assaisonnez et mélangez. Saupoudrez de persil ou de coriandre (ou les deux !)
Commentaires
J'adore ce genre de salade en été, de jolies couleurs en plus
Toutes ses couleurs !!! où trouve tu la pâte de sésame?
je suis fans de boulgour et de toutes ces céréales magnifiques pour la santé! très chouette ton blog!
mhummm
A dévorer, ça m'a l'air trop bon...et en plus c'est pleins de vitamines
Elle est très jolie cette salade pleine de couleurs. Idéale en acompagnement d'une grillade. Bonne fin de journée.
Que de couleurs ! Ce petit taboulet printanier a l'air délicieux !
Waouh! c'est une salade riche en couleur et en plus appétissante!
mmmmh ta salade est haute en couleurs et en fraicheur! j'adore
Une jolie salade!
Les salades en cette saison sont les bienvenues à la maison.
Alors je me ferais un plaisir de déguster cette jolie salade.
Jolie photo
J'aime bien ce genre de salade avec le boulgour et les légumes, dès que le temps le permet j'en ferais aussi !il pleut !
Il me manque que la pâte de sésame pour réaliser ta délicieuse recette de taboulé...très belle photo!
hummm quelle jolie recette estivale, pleine de couleurs!
Frais et printanier.. ça donne faim !
Oh la cuisine du moyen orient j'adore c'est une cuisine riche en bonnes aliments et bien composée, ton plat est une perle tout simplement
j'aime beaucoup le boulghour, c'est vrai que ça change du riz ou de la semoule !
plein de couleurs et de saveurs
Les salades pleines d'ingrédients colorés et bien relevées c'est un délice !
ça c'est un taboulé santé , j'aime beaucoup sa composition et son originalité
magnifique cette salade! j'adore le boulgour et toutes ces céreales indispensables pour une cuisine saine et variée!
J'adore ce genre de salade des plus complète. Avec ça je suis heureuse!
voila un bien joli plat !
Une salade multicolore fort appétissante, merci !
Bonne journée
Elle est très belle ta salade avec toutes ces belles couleurs ! Elle donne très envie d'être manger.
Bisous, Doria
hummmmmmmmmmmmm, c super pr l'été
tout fraiche
Des saveurs et des couleurs éclatantes!
J'aime bcp!
Bien appétissant boulgour
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