17 mai 2008
Curry de pomme de terre douce et chapati
Une envie de cuisine indienne irrésistible s´est emparée de moi, alors on improvise avec ce que l´on a et hop aux fourneaux !!
Une grosse patate douce épluchée et coupée en gros dés
1 oignon finement haché
3 gousses d´ail émincées
100 g de haricots verts
150 g de pois chiches
50 g de crème de noix de coco
2 c à s de yaourt
2 c à c de garam masala
½ c à c de curcuma
2 feuilles de curry
½ c à c de curry
1 c à c de gingembre fraîchement râpé
30 cl d’eau
1 c à s d´huile
Sel
Coriandre ou persil hachés
Pour les chapatis (4 petits pains) :
100 g de farine complète
20 g de farine de petit épeautre
½ c à c de sel & ½ c à c de cumin
Eau
Mélangez les farines et les épices puis mouillez avec un peu d’eau jusqu´à formation d´une boule bien souple. Travaillez la pâte pour l´assouplir et laissez reposer 10 minutes. Formez des petites boules et les aplatir sur un plan fariné. Faites-les cuire d´abords sur une poêle de chaque côté puis passez les directement sur la flamme du gaz pour qu’elles gonflent en les retournant plusieurs fois. Vous pouvez voir la recette en vidéo ici.
Le curry :
Dans une cocotte, faites revenir dans de l´huile le gingembre, les épices, les feuilles de curry et l´ail, mélangez bien. Ajoutez l’oignon, la patate, les pois chiches et les haricots. Mélangez pour que les légumes s’imprègnent des épices. Ajoutez l´eau et couvrez, laissez cuire à feu doux. Au bout de 20 minutes vérifiez si les légumes sont cuits, ajoutez le crème de coco et le yaourt. Laissez cuire encore 5 minutes à feu très doux et salez. Parsemez de coriandre ou de persil et servez avec les chapatis.
Commentaires
la photo est sublime et ça à l'air très bon !
miam,miam,
j'adore la pomme de terre douce
tu la bienvenu ma cher merci pr ton commentaire
bonne weekend
bises
Rien que le titre me donne l'eau à la bouche. 2 sur 3 des ingrédients sont parmi mes préférés (et peut-être que les chapati le deviendront mais je n'ai pas encore goûté). J'adore, j'adore !
Je ne connais pas tout mais c'est très joli et ça à l'air délicieux !
Voilà tout à fait le genre de plat que j'aime manger par dessus tout, des légumes, une petite sauce et un pain!! Tu me ravis!
hummmm
Comme ça m'a l'air bon!!c'est décidé je m'invite à manger!!!
Un petit plat délicieux et parfumé, et avec un pain maison que demander de plus !
un plat tout épicé, ça m'a l'air absolument délicieux... je vois que durant notre absence, un tas de recettes alléchantes ont été postées sur ce blog...
j'adore les patates douces et préparées en curry ça doit etre délicieux si en plus tu ajoutes les chapati , j'arrive !
je raffole des chapatis. Merci pour la recette !
Quelle superbe assiette pleine de belles saveurs ! J'adore.
Bon dimanche Kouka.
Bises
Chrys
tu as tapé dans le mil de ma gourmandise avec cette recette ! j'adore la cuisine indienne, le curry, les pois chiches, les haricots verts.... quel mélange délicieux, bravo !
ce plat est bien tentant.
A bientôt
je n'ai jamais goûté les chapatis mais ca m'a l'air très sain! et les couleurs des photos sont superbes : quoi de mieux pour ouvrir l'appétit?!
Il ne faut jamais lutter contre une envie irrésistible surtout quand elle aboutit à un plat aussi tentant ....
Un plat très joliment présenté !
Très belles photos et délicieux plat sucré salé
qu'est ce que le garam masala??! en tout cas ca m'a l'air bien appétissant!!!
On adore la cuisine indienne, ce sont des repas complets et tellement parfumés ! J'adore :)
Cette recette...
me donne une faim de loup! Merci Kouka, superbe.
Holalaaaaaa ! que c'est beau !!! j'aime bien les patates douces, et cette recette est géniale avec toutes ces épices, moi qui adore ça tu pouvai pas trouver mieux pour me combler !!! j'édite ta recette dessuite... je vais me régaler! bises.
J'aime beaucoup le côté sucré de la patate douce. Avec tous ces épices, ce plat doit être divinement bon.
Bisous, Doria
Tu sais quoi ? Ca a l'air meilleur qu'au restaurant indien ! Alors moi je viendrai manger chez toi la prochaine fois :p
quelles magnifiques photos! C'est très coloré!
Très belle photo!
Miam :D
Je découvre à mon tour ton blog et je suis plus que ravie !!
Cette recette me donne bien bien envie huhu mais dis moi c'est pour combien de personne ?
Alors on se tient au courant de nos tests de recettes ? mdr ;)
Bonne soirée à toi et à très vite j'espère
Même si la recette date un peu, c'est vraiment le genre de plat que j'adore.
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