15 mai 2008
Risotto parfumé à la menthe
Ce risotto est très crémeux et délicieusement parfumé à la menthe, un vrai régal !
200 g de riz rond
Environ 70 cl de bouillon végétal (1 cube bio)
200 g de petits pois
Quelques feuilles d´épinards coupées en lanières
10 cl de vin blanc
1 ½ c a s d´huile d´olive
1 oignon émincé
3 gousses d´ail émincées
2 c à s de menthe séchées
1 c à s de mascarpone
Sel & poivre
Faites revenir l´oignon et l´ail dans une cocotte avec de l´huile. Ajoutez le riz en remuant jusqu´à ce que les grains soient transparents. Ajoutez le vin et laissez s´évaporer. Ajoutez les petits pois, la menthe et les épinards, mélangez puis, peu à peu, ajoutez le bouillon. Faites cuire à feu doux en remuant de temps en temps et en ajoutant le bouillon si besoin. En fin de cuisson (20 minutes environ) salez, poivrez et incorporez le mascarpone. Mélangez et servez aussitôt.
Commentaires
Hummm ton risotto si parfumé me plait beaucoup! J'aime bien l'idée de rajouter des petits pois!
Cette recette me plait, j'aime beaucoup l'association menthe-petit pois.
Bonne journée
Ce risotto printanier me fait très envie ! La menthe et les petits pois doivent apporter une touche fraîche très agréable.
Il est très réussi, tout crémeux humm
ton risotto est SUPERBE!!
trop bien ce rissotto ,je vais l'essayer moi qui a de la menthe fraiche.
J'ai tout ce qu'il faut pour réaliser ton risotto, ta recette est superbe!!
J'aime bien le concept de risotto mais, paradoxalement, lorsque je me promène sur les blogs, il est rare qu'un m'attire particulièrement ... Alors, bravo, tu as gagné le prix du risotto qui m'attire ^^
j'aime le risotto et ta recette est originale : a essayer !
J'adore ton risotto vert et à la menthe pour moi c'est carrément innovant!!! Bravo!
c'est bien gourmand ce risotto avec le mascarpone
Une superbe idée avec une bonne tranche de gigot bien grillée .......
sympa cette association avec la menthe, ce doit faire un bon effet sous le palais!
Elle me tente ta recette avec le vin blanc ça doit être delicieux mais je remplacerai la menthe par du basilic
Un délicieux risotto! Miam!
Bises,
Rosa
Magnifique ce risotto, il à l'air vraiment très crémeux, et surtout très appétissant !! la touche de mascarpone est original et térs bien pensé !
Mmhm, les risottos, quel délice ! On pourrait en manger tous les jours je crois ici !
J'adore le risotto et ta recette me donne vraiment envie de l'essayer !! Merci de ta visite :)
hummmm
c'est super beau...et ça m'a l'air trop bon...bonne soirée
Photo superbes pour un concentré de saveurs. J'en prendrai bien une part.
Le risotto est bien parfumé avec la menthe et la mascarpone. Il me semble bien crémeux, un véritable délice en bouche.
Bisous et à bientôt, Doria
Un bon risotto ne se refuse jamais et avec la menthe miam !
il est superbe j'adore le risotto
J'ai déjà mis de la menthe partout sauf dans le risotto, à essayer !
Une recette Libanaise italienne je ne sais pas mais cette association de saveurs ma plait bp
ce doit etre super bon avec le mascarpone et la menthe !!! une belle idée bien originale encore une fois ^^
Bonne fin de semaine :D.
Leila
délicieux ton risotto, j'aime beaucoup
Je suis totalement charmée par cette recette de risotto, les photos sont trop belles !
Il n'y a pas de doute, ton risotto est très très très bon!
j'adore!! qu'elle bonne idée! je le ferai bien pour ce midi! merci à toi!
etonnant ce rizotto à la menthe
hummmm j'adore le risotto
irrésistible ton risotto il me fait bien envie
J'ai fait un risotto presque identique ce midi! C'était trop bon!
Oh !
Qu'il doit être bon ce risotto !!!!
Testée et approuvée !
Testée hier soir pour accompagner des merguez au barbecue ( avec de la menthe fraîche) .
Un délice.
Je sens que ça va devenir un grand classique à la maison !
hooooo qu'il me plait ce risotto!!! à tester en urgence
J'adore le risotto, j'adore la menthe...à tester donc!
j'aime le risotto par dessus tout, j'en fais souvent
le tien est superbe.
Je suis une grande fan de risotto et je n'ai jamais gouté à ce dernier : à tester !
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