10 mai 2008
Saumon en croûte arachides et herbes
Encore du saumon et oui ! Que voulez-vous on adore ça à la maison alors pourquoi s’en priver ? Cette fois je l´ai recouvert de cacahouètes et d´herbes et il a cuit dans une sauce soja qui a caramélisée, un délice !!!!!! On s´est régalé !!
1 à 2 filets de saumon sans peau et arrêtes
Zeste et jus d’un citron
2 c. à s de sauce soja (Shoyu)
1 c. à s d´huile de sésame
Arachides concassées
Coriandre et persil finement hachés (frais ou séchés)
Sel & poivre
1 c. à c de sucre muscovado
Huilez légèrement un plat allant au four. Mélangez les arachides avec les herbes. Déposez les filets dessus, salez (légèrement), poivrez et badigeonnez-les du mélange arachides et herbes. Mélangez le zeste, le jus de citron, le sucre, la sauce soja et l´huile de sésame. Versez cette sauce sur le saumon et enfournez pendant 20 minutes environ à 170°C.
Commentaires
ça j'adore le saumon avec la petite croute ça me donne envie de faire ma recette de saint pierre en croute d'épices
Ce saumon avec sa belle croûte aux cacahouètes doit être divin avec du riz basmati! miammiam...
j'adore le saumon, la tienne me donne envie
hummmmmmmmmmm c un régal
miam : une recette à retenir !
Moi qui adore le saumon, ça devrait me plaire ! :)
Ah ! Dire que je n'ai pas acheté le saumon qui me faisait de l'oeil hier au supermarché ... Voiture au garage, restrictions budgétaires, snif ...
hummm qu'elle superbe "croûte" parfumée !
Oh oui ici on adore aussi...et ta recette me tente bien. Je n'ai pas tous les ingrédients...heu le sucre "muscovado"...mais on doit pouvoir bricoler avec ce que j'ai dans mon placard. Tiens tu me fais saliver...malin !!
Bon, je viens encore t'embêter...tu devrais éclaircir un chouya tes photos de catégories...et ton blog sera tip-top !
Bon ok je sors...lol
HUmmmmmmmmm que ça a l'air bon ....
C'est super original, moi je craque totalement, ça me donne vraiment envie de t'en piquer un morceau... bravo pour ton imagination débordante ^^
Bises.
leila
wouah quelle présentation, comme au resto! en + j'adore le saumon !
tu vois çà je ne connaissais pas, je le faisais toujours en papillote, mais là... je vais changer mes habitudes!
Des que j'ai des invités je fais cette recette mais peux tu me dire ce qu'est le muscovado et par quoi je peux le remplacer : par du sucre roux peut être ?
Une recette originale pour varier le quotidien !
Oh là là, ça semble merveilleusement bon !! J'adore le saumon aussi et ta recette me fait drôlement envie..
Bizzz
Le saumon est un poisson tellement bon! Ta recette est colorée et mélange plein de saveurs. Vous devez vraiment vous régaler.
Bon après-midi.
J'adore le saumon et cette croûte est vraiment sympatique
Bonne journée
Magnifique, j'adore ce que tu as fait avec ce saumon!!!
nous adorons le saumon il faudra que je teste cette version qui m'a l'air délicieuse bz patmamy
j'aime beaucoup ta recette , chez moi aussi on aime le saumon , alors........ reste à tester
Coucou , alors déjà le saumon au sésame m'inspirais beaucoup , mais alors celle ci aussi .. !!! biz , bonne fin de lundi . a plus ML
hummm
tout simplement délicieux, et en plus la photo est superbe, on se croirait devant l'assiette (ce qui donne encore plus envie)
Ta recette est vraiment savoureuse, je retiens...
merci pour ta reponse
Je vais tenter ta recette cette semaine pour ma fille et mon gendre et je remplacerai le muscovado par du sucre roux
Dernières questions : les arachides sont crues ou grillées et pour 6 pavés il en faut à peu prés combien ?
merci
Formidable : j'ai égaré une recette de saumon en croute d'herbes que ta recette remplacera parfaitement
Simplement chique et classe
Le saumon est mon poisson préféré. Le croustillant sur le dessus, j'aime beaucoup.
Bisous, Doria
Holalaaaaaaaa ! ben là je craque !!! hum j'en ai déjà l'eau à la bouche !!! moi perso j'adoreee !La photo est ... succulente, (si on peu dire ça ! lol) bises
Quel talent ! Je suis en admiration devant ces superbes photos et cette recette qui me met en appétit.
Beau travail! Bravo, bravo
Encore une photo qui met l'eau à la bouche
je bave........il est trop fort ce saumon,sa croute est sublime.
moi meme j ai fait du saumon en croute un peu comme le tien la semaine derniere
en tou cas le tien est vraiment canon!!!!!
a+
Evidemment ma photo est moins bien...lol Mais c'était quand même très bon, même si j'ai dû "bidouiller" ta recette...
Toutes ces saveurs, ce n'est que du bonheur. J'ai toujours des herbes fraîches sous la main, à tester très rapidement.
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