29 avril 2008
Saumon mariné en croûte de sésame
Le saumon est un poisson qu´on adore à la maison et en fait très souvent. Ici je l´ai préparé selon la recette d´un livre sur la cuisine orientale. Dans cette recette il y a tout ce que j´aime ; tous les ingrédients me plaisent et c´est très facile à réaliser. Bon maintenant la recette.
2 filets de saumons débarrassés de leurs peaux et des arrêtes
1 gousse d´ail hachée
Jus et zestes de 2 citrons limes
2 c. à s d´huile de sésame
1 c. à s de thym finement hachés
½ c. à c de poivre de Cayenne
Sel & poivre du moulin
5 à 6 c. à s de graines de sésame blanches et noires
Préparez une marinade avec l´ail, le thym, le zeste, le jus de citron, le poivre de Cayenne et l´huile. Salez et poivrez
Découpez les filets en morceaux et laissez mariner quelques heures au réfrigérateur.
Préchauffer le four à 180°C
Dans une assiette creuse mettez les graines de sésame. Enrobez les morceaux de saumon de graines. Huilez un moule allant au four et déposez les poissons. Cuire à 160°C pendant 15 à 20 minutes.
Commentaires
Ton saumon est très beau !
Quel belle croute qui doit être pleine de bonne saveur !!!
Moi aussi comme tu as pu le découvrir j'aime bien cuisiner le saumon, ta recette est très appètissante, ave cette croute de sésame c'est d'un plus bel effet !!!
Une merveille j'imagine le croustillant et l'odeur du sésam grillé et le goût du saumon moelleux.Waw quel régal
superbe...!!
j'avoue ne pas connaitre la différence entre du tofu "normal" et du tofu soyeux.. pour ma part c'était du tofu japonnais, je n'en sais pas plus ;)
première fois que je goûtais :]
pour le saumon mariné je vais devoir m'en priver parce que je ne suis pas très copine avec le saumon :x
non non je crois plutôt que je ne l'avais pas encore validé! :)
C'est une super idée gustative et visuelle car c'est très appétissant!! Bravo! Moi aussi j'adore le saumon mais je trouve ce poisson très chers (comme beaucoup d'autres poissons d'ailleurs).
mmm... une belle coque de sésame... j'aime énormément l'association avec le saumon, et là, c'est très réussi...
C'est coloré et ça semble ultra simple à faire. Conclusion : ça me plait beaucoup.
Je confirme que les madeleines étaient délicieuses.
Bonne soirée.
J'adpre aussi le saumon et les graines de sésames donc je prends la recette :))
mmmh J'adore aussi le saumon mais je fais un break je sature!! je mets de côté ta recette pour la prochaine fois!!!
petite question: comment as tu fais pour avoir le "logo" a côté de ton adresse du blog???
C'est magnifique et vraiment très appétissant!
j'adore le sésame et le saumon : le mariage des deux me semble très réussi en tout cas c'est très joli
Quelle belle croûte de sésame. Je me régale de voir tes photos.
Bonne soirée, Doria
alors là je craque sur ton saumon, je ne connaissais pas cette recette! En plus d'être attrayante visuellement et donne l'eau à la bouche! Bravo et très bonne soirée à toi
Je suis sûre que c'est délicieux!
magnifique cette croute
Superbe cette facon de préparer le saumon merci pr la recette.
Une belle croûte de sésame comme j'aime et associée au saumon, quel délice!!
c'est tout ce qu'il me faut pour le séduire!! merçi
Je suis impréssionnée et admirative de ta recette. C'est tout simplement magnifique et recette légère.Cela me convient très bien pour ce soir !;-)
Alors là je dis vraiment un gros BRAVO :D car je n'y aurait jamais pensé, c'est super original et ça devait être délicieux. Merci pour cette originalité !!!
Bonne journée.
Bises :)
Justement, je disais sur mon blog à l'instant que j'étais TRES saumon en ce moment ( depuis le début de cette grossesse en fait mdr ), du coup, je me serais régalée chez toi !
wawwwwwwwwwwwwwwwww, superbe
original
Trés sympa cette "panure" de sesame qui doit donner saveur et croustillant à ce saumon!
Joli relooking, j'aime beaucoup!
tres joli!!
J'aime beaucoup le saumon et cette recette me fait craquer!!!
Nous aussi on aime beaucoup le saumon, et le résultat est vraiment très très joli. A essayer !
excellent!!! ça donne très envie!!
La photo est superbe, tous les ingrédients que j'adore... je teste rapidement
Merci
Je craque pour ta recette! Le saumon j'adore et le sésame aussi. Je note cette superbe recette. Bonne journée et merci de ton passage sur mon blog.
Excellente idée cette croute de sésame, à essayer très vite!
Super ta recette , une nouvelle déclinaison du saumon .. sans hésitation j'en prend tout de suite , en plus j'adore les graines de sésame , elles donnent un petit gout de cacahuète ..a bientôt .. marie-line
Je trouve cette recette géniale
Je ne fais du poisson que lorsque nous avons des invités car nous sommes vegetariens mais je garde cette recette dans mes favoris
Ca y est, j'ai essayé cette recette ^^ J'ai un peu modifié la marinade, qui est devenue plus "provençale" qu'asiatique, mais c'était délicieux en tout cas !
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