02 avril 2008
Crémeux de chou-fleur à la purée de noix de cajou
Un peu de réconfort, en cette
journée grise et pluvieuse avec cette soupe ultra crémeuse.
Il faut :
2 petites pommes de terre
1 oignon
250 g de
chou-fleur surgelé
½ c. à s. d´huile d'olive
1 c. à c. de
purée de noix de cajou
10 cl de crème de soja liquide ou
crème fleurette
Quelques stigmates de safran
Lavez, épluchez les pommes de terre et coupez- les en quatre. Coupez l'oignon. Faites revenir rapidement les légumes dans une cocotte à fond épais. Couvrez avec de l'eau et laisser mijoter. En fin de cuisson ajoutez la crème, le sel et le safran. Retirez du feu et ajoutez la purée de noix de cajou. Mixez 3 minutes et voilà, c'est prêt.
Commentaires
Voilà une bonne idéé d'accompagnement qui sort de l'ordinaire .
Tiens, justement, j'ai failli acheter de la purée de noix de cajou l'autre jour ... Voilà l'occasion de me laisser tenter !
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=438471&pid=8582050
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :