20 mars 2008
Tarte végétarienne à l´ail des ours
En faisant mon marché, je suis tombée sur l´ail des ours.
J´aime tellement cette plante que du coup j´ai acheté les feuilles et la plante
en pot. Outre l´odeur d´ail qu´elle dégage ( et que j´adore!) elle a des propriétés dépuratives,
diurétiques, stimulantes et j´en passe….
Ici je l´ai introduite dans une tarte végétarienne,
c´était vraiment bon !
Pâte:
150 g de farine de petit épeautre
100 g de farine de riz
1 c. à c. de levure bio
4 c.à s. d´huile d´olive
Algues en paillettes
Sel d´Himalaya
Lait de riz ou de l´eau
Garniture
250 g de tofu
1 bouquet de bette
250 g de feuilles d´ail des ours
2 oeufs
½ verre de crème soja
Sauce soja (Shoyu ou Tamari)
Graines de sésames
Sel
Noix de muscade
Préchauffez le four à 1800C.
Coupez le tofu en dés. Laissez-les mariner un peu dans la
sauce de soja.
Dans une poêle faites griller les graines de sésames et
ajouter le tofu. Réservez.
Mélangez tous les ingrédients pour former une boule de
pâte, saupoudrez de farine pour l´étaler dans un moule. Cuire à blanc la pâte
pendant 10 min avec du papier sulfurisé et des haricots secs dessus.
Mixer le reste des ingrédients de la garniture et versez
sur la pâte précuite.
Garnissez avec le
tofu et sésame.
Mettre au four pour 30 minutes environ.
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